Apfel ist nicht gleich Apfel. Alleine in der Schweiz findet man mehr als 500 verschiedene Apfelsorten und jede Sorte hat ihre ganz besonderen Vorzüge. Am Beispiel des Apfels kann man erahnen, wie wertvoll Vielfalt ist. Diese Vielfalt lässt sich auch kulinarisch nutzen.
Die meisten Sorten, die wir im Laden finden, werden auf Niederstämmern und in Intensivkulturen angebaut. Die Vielfalt der Sorten ging in den letzten Jahren immer mehr in Vergessenheit. Auf dem Auli Hof findet man keinen Gala oder Golden Delicious. Dafür gedeihen an einigen Bäumen, dank dem Verfahren «Zweien», mehrere Sorten.
Diese Sorten finden Sie auf dem Auli Hof in Krinau:
– Berner Rose
– Boskop Braun
– Boskop Grün
– Boskop Rot
– Breitacher
– Danziger Kant
– Erdbeerapfel
– Glockenapfel
– Goldreinette
– Holzapfel
– James Grieve
– Klarapfel
– Lederapfel
– Mutterapfel
– Ontario
– Reinette von Blenheim
– Rovena
– Sauergrauech
– Schneiderapfel
– Sternapi
– Tobi Kant
– Tobiässler
– Transparent
– Wildmuser
– Winterzitrone
– Zeienapfel
Apfel ist nicht gleich Apfel; auch nicht in seiner Verwendung. Gleich zum Verzehr, als Mostapfel, als Lagerapfel oder bloss als Dekoration?
Haben wir ihr dein Interesse an der Vielfalt des Apfels geweckt?
Bestelle doch eine Vielfaltsbox mit sechs ganz unterschiedlichen Apfelsorten von unseren Hochstammbäumen.