Rindfleisch
Durch die extensive Fütterung wachsen Hochlandrinder langsam heran. Das Fleisch wird deshalb besonders fein und schmackhaft und enthält weniger Fett und Cholesterin als andere Fleischsorten.
Unsere Tiere werden möglichst stressfrei transportiert und geschlachtet. Das Fleisch wird von uns verpackt, vakuumiert sowie beschriftet und direkt ab Hof verkauft.
Mischpakete enthalten Gehacktes, Geschnetzeltes, Voressen, Plätzli, Hohrückensteak, Entercôte, und Haxen oder Siedfleisch.
Mischpaket 5kg – CHF 180 (CHF 36 / kg)
Mischpaket 10kg – CHF 340 (CHF 34 / kg)
Hackfleisch: CHF 27 / kg
Hamburger: 2 Stück ca. 320 Gramm (CHF 30 / kg)
Fleischkäse: 500g CHF 11.00
Fleischkäse: 800g CHF 17.00
Zum Aufschneiden
Geräucherter Speck, Salami und würziges Mostbröckli am Stück zum Aufschneiden.
Mostbröckli am Stück ca. 500g: CHF 8.00 / 100g
Speck am Stück ca. 500g: CHF 5.00 / 100g
Salami am Stück: 280g – CHF 17.00
Speck und Salami sind zurzeit ausverkauft. Verfügbar ab Sommer 2026.
Aktuell verkaufen wir auch Gemüse, Obst und Getreide vom Auli-Hof.
Schweinefleisch
Schwarze Alpenschweine sind Weideschweine, die durch viel Bewegung und extensive Fütterung qualitativ hochwertiges, gut marmoriertes Fleisch liefern. Im Vergleich zu den bekannten Mastschweinen wachsen Schwarze Alpenschweine langsamer und werden erst mit 15 – 18 Monaten geschlachtet.
Unsere Tiere dürfen das ganze Jahr draussen sein und in der Erde wühlen. Sie werden möglichst stressfrei transportiert und geschlachtet. Das Fleisch wird von uns verpackt, vakuumiert sowie beschriftet und direkt ab Hof verkauft.
Mischpakete enthalten: Geschnetzeltes, Hackfleisch, Braten, Schnitzel, Steaks, Kotelettes, geräucherer Speck
Mischpaket 5kg – CHF 190 (CHF 38 / kg)
Mischpaket 10kg – CHF 350 (CHF 35 / kg)
Speckwürfel oder Bratspeck: 250g – CHF 9.00
Zurzeit ausverkauft. Verfügbar ab Sommer 2026.
Wurstpaket
Zu jeder Gelegenheit die passende Wurst: Schweinsbratwürste, Chili Bratwürste, Siedwürste, Highlandschüblig, Cervelats, Wienerli Schweinswürstli.
Wurstpaket ca. 3 kg – CHF 80.00
Zurzeit ausverkauft. Verfügbar ab Sommer 2026.